泰山酒文化

TAISHAN WINE CULTURE

泰山酒業

酒品風格的形成

  • 分類:酒知識
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  • 來源:
  • 發布時間:2013-12-12 13:57
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【概要描述】任何一種酒品都有其獨特的風格,不同的酒品風格各異,甚至同一品種的酒風格也會不同。酒品的風格是由很多因素共同形成的,這些因素包括酒品的色香味以及酒體等,因此,要了解和掌握酒品的風格特點就必須從它的色香味體等諸方面進行綜合評估。

酒品風格的形成

【概要描述】任何一種酒品都有其獨特的風格,不同的酒品風格各異,甚至同一品種的酒風格也會不同。酒品的風格是由很多因素共同形成的,這些因素包括酒品的色香味以及酒體等,因此,要了解和掌握酒品的風格特點就必須從它的色香味體等諸方面進行綜合評估。

  • 分類:酒知識
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  • 發布時間:2013-12-12 13:57
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任何一種酒品都有其獨特的風格,不同的酒品風格各異,甚至同一品種的酒風格也會不同。酒品的風格是由很多因素共同形成的,這些因素包括酒品的色香味以及酒體等,因此,要了解和掌握酒品的風格特點就必須從它的色香味體等諸方面進行綜合評估。

一、酒的顏色

色彩能有力地表達感情,傳遞信息,使人獲得美的享受,酒品給人的第一感覺和印象就是酒品的顏色。酒品的顏色不但品種繁多,而且變化大,酒品世界五彩續紛,色彩紛呈,紅橙黃綠青藍紫,應有盡有,今人目不暇接。帶有顏色的酒在我國很早就已出現,而且品種較多,從眾多的詩詞中便可略見其風姿,如李賀的“小槽酒滴真珠紅”,杜甫的“鵝兒黃似酒”,白居易的“傾如竹葉盈尊綠”等,描寫的是珍珠般閃亮的紅酒,鵝雛般嫩黃的黃酒,竹葉般青綠的綠酒,豐富多彩,美不勝收。此外,還有金黃色的酒、唬珀色的酒、碧綠色的酒、咖啡色的酒等等。當然,在國內我們習慣上把用谷物發酵后蒸餾出來的無色透明的酒叫“白酒”,而將所有帶有顏色的酒稱之為色酒,但很多進口的蒸餾酒如白蘭地、威士忌等都帶有一定的顏色,這些酒又不能稱之為色酒。鑒于這一原因,我們將所有酒精度較低,且帶有色彩的酒稱之為色酒,如葡萄酒、黃酒、各種利口酒等,那么,酒品的顏色是怎樣形成的呢? 從生產的角度來看,酒品顏色的形成有以下幾條途徑:

第一,來自釀酒原料。

很多果酒由于其釀造原料中含有色素,釀出的酒也就帶有不同的顏色。如紅葡萄酒,在葡萄經過壓榨發酵過程中,果皮和果肉里的色素不斷析出,并進入釀成的酒液里,因而使得釀成的紅葡萄酒大多成棕紅色,可以說,紅葡萄酒的這種顏色也是葡萄本身的顏色。酒原料的自然本色能給人以純樸清新之感,顯得樸實無華,因此,一般情況下釀酒者都能盡量使酒液保持釀造原料的本色。

第二,酒品在生產過程中自然生色。

這是酒在生產過程中由于溫度的變化,形態的改變從而改變釀酒原料的本色,這種自然生色現象是在酒品生產過程中不可避免的,如蒸餾白酒在經過加溫、汽化、冷卻、凝結之后,改變了原來的顏色而呈無色透明狀。一般情況下,這種自然生色現象只要不影響產品質量,生產者不會去改變它的。 第三,人工或非人工增色。人工增色是生產者為了取悅顧客而在酒液中添加一定的色素或調色劑,以此來改善酒品的風格。這種調色劑的增加有時會導致酒液變味變壞,產生不良后果,如果濫用色素或調色劑還會使酒色風格出現不協調,以至破壞酒品的風格,非人工增色大多發生在生產過程中,酒液改變了原來的色澤,如陳釀中的酒染上容器上的顏色,它的目的是使酒液色澤更加美麗,如白蘭地酒,裝入橡木桶進行陳釀時,一方面慢慢地與空氣中的氧氣作用,使酒更趨成熟,另一方面在陳釀過程中不斷吸收橡木桶木質的顏色,使酒液呈今人悅目的琥珀色。 隨著人民生活的不斷提高,營養知識的不斷普及,人們越來越意識到,色酒比白酒更適合于現代消費,因為色酒具有酒度較低,刺激性小,并且含有豐富的營養成分等特點,適量飲用,有益于身體健康。此外,色酒有時還能起到增添飲酒氣氛的作用,使人充分品味到飲酒的快樂與滿足感。酒的色澤千差萬別,各具特色,但只要能充分表現酒品的獨特風格,達到使人賞心悅目的效果,一般都會受到歡迎。 從感官要求出發,白酒應該無色透明,無懸浮物,無渾濁和沉淀等;啤酒酒色透明,富有光澤,無失光現象,無黃色或咖啡色小顆粒,泡沫潔白細膩持久,黃酒呈淺黃或金黃色,清澈透明,光澤明亮,無懸浮物,無渾濁;果酒酒液透明,無懸浮微粒,無沉淀,酒瓶內壁無附著物等。當然,在審視酒品的色澤風格時,還應注意到外界因素的影響,如室內的光線明暗,包裝材料的透明度等。

二、酒的香氣

酒品香氣形成的原因十分復雜,它除了個產原料本身的香氣外,還受生產過程中外來香氣、發酵和陳釀過程中容器香氣等的影響。中國白酒十分講究酒品的香氣并以其來劃分白酒的種類,以中國白酒為例,簡單介紹中國白酒的典型特點。

中國白酒的酒香比較復雜,香氣十分豐富,因為呈香成分中含有清雅香氣的乙酸乙酯、丁酸乙酯、庚酸乙酯、辛酸乙酯、異丁醇、異戊醇等,有些成分雖香味不大,但有溶解其他香氣成分的定香作用,如乳酸、乳酸乙酯等。中國白酒概括起來可以分12種香型。即:濃香型、清香型、醬香型、米香型、鳳型、特型、豉香型、董型、兼香型、芝麻香型、老白干香型、馥郁香型。

1. 濃香型,又稱瀘香型

以四川瀘州老窖特曲為代表。濃香型的酒具有芳香濃郁,綿柔甘洌,香味協調,入口甜,落口綿,尾凈余長等特點,這也是判斷濃香型白酒酒質優劣的主要依據。構成濃香型酒典型風格的主體是己酸乙酯,這種成分含香量較高且香氣突出。全國八大名酒中,五糧液、瀘州老窖特曲、劍南春、洋河大曲、古井貢酒都是濃香型自酒中的優秀代表。

2. 清香型,又稱汾香型

以山西杏花村汾酒為主要代表,清香型白酒酒氣清雅純正,口味甘爽協調,酒體凈爽,醇厚綿軟。酒體組成的主體香是乙酸乙酯和乳酸乙酯,兩者結合成為該酒主體香氣,其特點是清、爽、醇、凈。

3. 醬香型,又稱為茅香型,以貴州茅臺酒為代表

這類香型的白酒香氣香而不艷,醬香突出,優雅細膩,醇厚豐滿,回味悠長,空杯留香持久,令人回味無窮。醬香型白酒是由醬香酒、窖底香酒和醇甜酒等勾兌而成的。所謂醬香是指酒品具有類似醬食品的香氣,醬香型酒香氣的組成成分極為復雜,至今未有定論,但普遍認為醬香是由高沸點的酸性物質與低沸點的醇類組成的復合香氣。

4.米香型

米香型酒指以桂林三花酒為代表的一類小曲米液,是中國歷史悠久的傳統酒種。米香型酒蜜香清柔,幽雅純凈,入口柔綿,回味怡暢,給人以樸實純正的美感,米香型酒的香氣組成是乳酸乙酯含量大于乙酸乙酯,高級醇含量也較多,共同形成它的主體香。這類酒的代表有桂林三花酒、全州湘山酒、廣東長東燒等小曲米酒。

5.鳳型

鳳香型白酒以陜西的西鳳酒為代表,它工藝特殊,香氣風格獨特,貯存容器與其他香型差異很大。其香味組分特點介于濃香型與清香型白酒之間。鳳香型白酒含有較多量的乙酸羥胺和丙酸羥胺。這與他貯酒使用的特殊容器材質有直接關系,并使得鳳香型白酒的固形物含量較高。典型鳳香型白酒的風味特征是:無色清亮透明,具有醇香突出,以乙酸乙酯為主的、一定量的己酸乙酯和其他酯類香氣為輔的微弱酯類復合香氣。入口突出醇厚、挺烈的特點,不暴烈,落口干凈、爽口。

6.特型

特型白酒是指具有江西四特酒風格的一類白酒。四特酒富含奇數碳的脂肪酸乙酯,其含量是各類香型白酒相應組分之冠。典型特香型白酒的風味特征是:無色、清亮透明,聞香以酯類復合香氣為主,酯類香氣突出以乙酸乙酯和己酸乙酯為主題的香氣特征。入口放香有較明顯的似庚酸乙酯氣味的酯類香氣,聞香還有輕微的焦煳香氣,口味柔和而持久,甜味明顯。

7.豉香型

豉香型以廣東玉冰燒為代表產品。它的香氣是齋酒的米香型香氣與它的后熟浸泡肥肉工藝產生的特殊氣味所組成的復合香氣,是玉冰燒特有的香氣特征。其風味特征是:清亮透明,晶瑩悅目,香氣以乙酸乙酯和β-苯乙醇為主體的清雅香氣,并帶有明顯脂肪氧化的陳肉香氣,口味綿軟、柔和,口味較長,落口稍有苦味,但不留口,后味較清爽。

8.董型,又稱藥香型,以貴州遵義董酒為代表

它傳統采取大曲與小曲并用,還在制曲配料中添加了數十味中藥。這類酒的香氣有濃郁的酯類香氣,并有舒適的藥香,在香氣風格上明顯區別于其他類香型白酒。風味特征是:無色清澈透明,聞香有較濃郁的酯類香氣,藥香突出,帶有丁酸及丁酸乙酯的復合氣味,入口能感覺出酸味,醇甜,回味悠長。

9.兼香型,特指濃香型和醬香型白酒的風味特點兼而有之,分為醬兼濃和濃兼醬,代表產品分別是湖北的白云邊酒和黑龍江的玉泉酒

醬兼濃聞香以醬香為主,醬濃協調,入口放香有微弱的己酸乙酯的香氣特征,香味持久。其庚酸含量較高,是醬香的10倍以上,是濃香的7倍以上,與此相應的庚酸乙酯含量也較高。

濃兼醬聞香有醬香及微弱的己酸乙酯香氣,濃醬協調,入口放香有較明顯的己酸乙酯香氣,后味帶有醬香氣味,口味綿甜。

10.芝麻香型

芝麻香型白酒在風味特征上有別于其他香型,其代表產品是景芝白干酒。典型芝麻型白酒風格特點概括為:無色、清亮透明,聞香有以乙酸乙酯為主要酯香的淡雅香氣,焦香突出,入口放香以焦香和糊香氣味為主,香氣中帶有似“炒芝麻”的氣味,口味比較醇厚,爽口,回味較長。

11.老白干香型,以河北衡水老白干為代表

老白干香型酒香味特點是醇香清雅,具有乳酸乙酯和乙酸乙酯主體協調的復合香氣,酒體協調,醇厚甘冽,回味悠長,具有獨特的風格。

12.馥郁香型

馥郁香型白酒以湖南湘泉酒較為典型,其香味組分大體具備了清香、米香和濃香型白酒香味組分的某些特點。芳香優雅,綿甜甘冽,醇厚細膩,后味怡暢,香味馥郁,酒體凈爽。

中國白酒中的香型,有時即使是同一香型白酒香氣也不一定完全一樣,就拿同屬于濃香型的五糧液、瀘州老窖特曲、古井貢酒等來說,它們的香氣和風味也有顯著的區別,其香韻也不相同,因為各種名酒的獨特風味除取決于其主體香含量的多寡外,還受各種香味成分的相互烘托、綴沖和平衡作用的影響。

酒品香型風格的形成原因涉及很多方面的因素,有的至今對人類來說還是個謎,有待于進一步的研究和挖掘,隨著我國釀造科學的發展,我國白酒將會涌現出更多的獨特風格。

三、酒的口味

酒品的口味是消費者普遍關注的酒品風格,酒味的好壞也反映了酒品質量的好壞。人們習慣用酸、甜、苦、辣、咸等來評價酒的口味風格。

1.酸

酸味是針對甜味而言,是指酒中含酸量高于含糖量,英語里常用“Dry”一詞表示,囚此酸型通常又稱為干型,如干白葡萄酒、半干型葡萄酒等。酸味型酒常給人們醇厚干洌、爽快等感覺,酸還具有開胃作用。目前,酸型釀造酒尤其是葡萄酒越來越受消費者的喜愛,如天津的王朝半干白葡萄酒,銷量逐年上升,主要借助于其獨特的口味和上乘的質量。青島華東葡萄酒釀酒公司生產的全干型單品種年份葡萄酒“青島意斯林”更是酸而不澀、酸而不過、酸而不苦,入口爽凈,被外賓稱為“中國較好的葡萄酒”。

2. 甜

甜味是酒品口味中較受歡迎的,而且以甜為主要口味的酒數不勝數。酒品中甜味主要來自釀酒原料中的麥芽糖和葡萄糖,特別是果酒含糖量尤其大。甜味能給人以滋潤圓正,純美豐滿,濃郁綿柔的感覺。

3.苦

苦味是一種獨特的酒品風格,在酒類中苦味并不常見,比較著名的比特酒(Bitters)就是以苦味為主,此外,啤酒中也保留了其獨特的苦香味道,適量的苦味給人以凈口、止渴、生津、開胃等作用,但是苦味有較強的味覺破壞功能,切忌濫用。

4.辣

也稱為辛。辛辣口味使人有沖頭、刺鼻等感覺,尤以高濃度的酒精飲料給人的辛辣感較為強烈,辛辣味主要來自酒液中的醛類物質。

5.咸

咸味在酒中也很少見,但少量的鹽類可以促進味覺的靈敏,使酒味更加濃厚。以墨西哥特基拉酒為例,飲用時就必須加入少量鹽粉,以增加其獨特的風格。

除上述幾種常見的口味外,還有與苦味緊密相連的澀味,以及與眾不同的怪味等。

四、酒體

酒體是對酒品風格的綜合表現,但國內和國外品酒界人士對酒體的解釋卻不一樣,在中國,專家們普遍認為酒體是色香味的綜合表現,是對酒品的全面評價,國外一些專家則認為酒體是專指酒品的口味,側重于單項風格的評價,不過無論是哪種觀點更全面正確,一種酒品酒體的好壞應該是對酒品風格概括性的感受,酒體講究的應是協調完美,色香味缺一不可。 酒品的風格千變萬化,各不相同,這都是由于酒中所含的各種物質決定的,影響酒品風格和質量的因素很多,了解了這些因素之后,對酒品的風格特色的形成將會有進一步的認識,同時,對酒的神秘感也就會自然消失。

1.水

釀酒離不開水,水是構成酒成品的主要因素之一,優良的水質不僅能提高酒的質量,還能賦予酒以特殊的風味。我國勞動人民自古以來對釀酒用水都很重視,把水比作“酒之血”,許多名酒廠都選建在有良好水源的地方,“名酒所在,必有佳泉”。蒸餾酒對水質要求不象啤酒等釀造酒的要求高,但長期的實踐證明,好水是釀成好酒的重要因素之一,例如pH值過高的堿性水,由于能抑制酶的作用,使糖化不良,不純凈的水或帶有水藻等污染水對酒母質量和發酵有危害,且常常有不正常的氣味,對成品酒有直接的影響。又如紹興酒,取用鑒湖水釀造,鑒湖水來自群山深谷,經過砂面巖土的凈化作用,又含有一定量適于釀造微生物繁殖的礦物質,因此對保證紹酒的質量有很大的幫助,當地釀酒工人說,只有用鑒湖水,黃酒才有鮮、甜、醇厚的特點。

啤酒對水的要求高于其他任何酒品,因為啤酒中百分之九十以上的成分是水,特別是用以制麥芽和糖化的水與啤酒質量有密切關系,啤酒對水有以下幾個基本要求:

(1)水質無色透明,無沉淀,無異味。

(2)每升中含氨不得超過0.05毫克,因水中的硝酸鹽和亞硝酸鹽會影響淀粉的糖化作用和酵母的繁殖,并且有害于健康。

(3)每升水中的含鐵量不得超過20-30毫克,因為鐵會阻礙發酵,影響色、味。

(4)水的硬度大小應與釀制啤酒的類型相適應,如生產淡色啤酒的水硬度要低于8o以下,濃色啤酒14 o以下等。

總之,釀造啤酒的用水不得含有妨礙糖化、發酵以及有害于色、香味的物質。

2.酸類物質

酒中的酸類含量與白酒的風味有極大關系,酸類是白酒的重要口味物質,酸量過少,酒味寡淡,后味短。但酸量過大,酸味露頭,酒味粗糙,甚至入口有尖酸味,從而使酒的風味和品質嚴重下降。以中國白酒為例,一般含酸量不得超過每100毫升0.06-0.15克。白酒中含有20多種有機酸,它們有的能夠直接影響酒的風味和質量,如乙酸,是刺激性強的酸味;丁酸,量少能增加“客香”,過濃則有“汗臭”氣味;乳酸能增加白酒的醇厚性,起調味作用,過多則呈澀味。

3.酯類物質

酯類物質是在酒精發酵過程中產生的,它是一種芳香物質,在白酒中能增加香氣,因此,一般比較芳香的酒含酯量都較高,酒類中含各種酯類等30多種,其中乙酸乙酯稀薄時呈梨的清香,是我國清香型白酒的主體香氣,而丙酸乙酯能賦予白酒一種特殊的米香,是桂林三花酒的香氣。但有人認為,白酒中含酯量過高,會引起人們在飲用時有不舒適的感覺,甚至頭暈。

4.醛類物質

酒液中醛類物質含量極少時可以增加芳香,但它們是造成刺激性和辛辣味的主要成分,因此,一般白酒中總醛量不得大于0.02克/100毫升。如果一般酒品中出現酒味辣燥、刺鼻現象,并有焦苦味出現,那是酒中含糠醛較高的緣故(一般高于0.03克/100毫升就會出現上述現象)。

5.醇類物質

酒精發酵過程中,會形成微量的高級醇,由于它象油狀物質,故稱為“雜醇油”。白酒香味中需要有一定量的高級醇,它呈苦、澀味和辣味。雜醇油有很大的毒性,其毒性和麻醉力比乙醇(酒精)大十幾倍。如果飲入含雜醇油多的酒類,能引起劇烈的頭痛,易使酪酊大醉,因此,我國規定每100毫升酒中,雜醇油不應超過0.15克。

此外,酒液含有的鉛、氰化物,以及甲醇等都是有毒物質,含量過高不但嚴重危害人體健康,而且對各種酒品的色香味都會有很大影響。

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泰山酒業召開2022年一季度經濟運行分析會
泰山酒業召開2022年一季度經濟運行分析會


? ? ? ?為全面總結今年一季度的運營情況,安排部署二季度的重點工作,4月19日上午,泰山酒業集團2022年一季度經濟運行分析會在營銷大樓九樓會議室召開,公司主管以上管理人員參加了此次會議。會上,財務總監徐曉航對泰山酒業一季度各項經濟指標的完成情況進行了分析;副總經理、營銷總監吳修剛對市場運行情況進行了分析總結;董事長張銘新作了題為“立足現在,展望未來,為全面完成泰酒‘十四五’戰略目標而努力奮斗”的重要講話。會議由常務副總經理張彬主持。



? ? ? ?張銘新董事長在講話中,深入分析了當前的國際國內形勢,以及省內魯酒企業目前的發展狀況,對泰山酒業一季度經濟運行中取得的成績給予了充分肯定。他表示:一季度,公司各系統各部門繼續深入貫徹“提質增效,高質量發展”的主基調,緊緊圍繞“三個轉變、三個提升、三個夯實”的部署,按照年初制定的各項工作計劃有條不紊地開展工作,共同助力企業發展,公司銷售收入、實現稅金、利潤指標均較去年同期有較大增長,再次刷新泰山酒業歷史同期最好成績。在肯定成績的同時,張銘新董事長重點對泰酒“十四五”戰略規劃進行了講解傳達,規劃要求:到2025年末,泰山酒業要實現利稅突破6億元大關,泰酒上下各系統各部門要同心同向、同頻共振,共同向著這一重要目標努力奮斗。此外,張銘新董事長也對市場調整、品牌宣傳、疫情防控、資本運作等方面的工作給予了高度肯定。在肯定成績的同時,他還就年輕專業人才不足等方面存在的問題提出了改進意見。

? ? ? ?隨后,張銘新董事長根據當前疫情影響下的經濟形勢和白酒行業形勢,結合泰山酒業一季度實際運行情況,安排部署了二季度的工作:一是全面推進泰酒“十四五”戰略規劃實施;二是深入挖潛周邊市場,培育重點市場;三是加速推進釀酒基地建設;四是扎實推進年輕人才培養工作;五是高效推進資本市場運營工作。

? ? ? ?張銘新董事長最后強調,一季度的優異成績更加堅定了泰山酒業的信心和決心,但大家絕不能因此而沾沾自喜、驕傲自滿,而是要將目光鎖定泰酒未來發展,繼續努力奮斗。他要求要以“十四五”戰略規劃為導向,把精力放在工作上,把心思用在實干上,繼續保持踔厲奮發、篤行不怠的堅定意志,為全面完成2022年工作任務,更為全面完成泰酒“十四五”戰略目標做出新的更大貢獻。


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? ? ? ?為全面總結今年一季度的運營情況,安排部署二季度的重點工作,4月19日上午,泰山酒業集團2022年一季度經濟運行分析會在營銷大樓九樓會議室召開,公司主管以上管理人員參加了此次會議。會上,財務總監徐曉航對泰山酒業一季度各項經濟指標的完成情況進行了分析;副總經理、營銷總監吳修剛對市場運行情況進行了分析總結;董事長張銘新作了題為“立足現在,展望未來,為全面完成泰酒‘十四五’戰略目標而努力奮斗”的重要講話。會議由常務副總經理張彬主持。



? ? ? ?張銘新董事長在講話中,深入分析了當前的國際國內形勢,以及省內魯酒企業目前的發展狀況,對泰山酒業一季度經濟運行中取得的成績給予了充分肯定。他表示:一季度,公司各系統各部門繼續深入貫徹“提質增效,高質量發展”的主基調,緊緊圍繞“三個轉變、三個提升、三個夯實”的部署,按照年初制定的各項工作計劃有條不紊地開展工作,共同助力企業發展,公司銷售收入、實現稅金、利潤指標均較去年同期有較大增長,再次刷新泰山酒業歷史同期最好成績。在肯定成績的同時,張銘新董事長重點對泰酒“十四五”戰略規劃進行了講解傳達,規劃要求:到2025年末,泰山酒業要實現利稅突破6億元大關,泰酒上下各系統各部門要同心同向、同頻共振,共同向著這一重要目標努力奮斗。此外,張銘新董事長也對市場調整、品牌宣傳、疫情防控、資本運作等方面的工作給予了高度肯定。在肯定成績的同時,他還就年輕專業人才不足等方面存在的問題提出了改進意見。

? ? ? ?隨后,張銘新董事長根據當前疫情影響下的經濟形勢和白酒行業形勢,結合泰山酒業一季度實際運行情況,安排部署了二季度的工作:一是全面推進泰酒“十四五”戰略規劃實施;二是深入挖潛周邊市場,培育重點市場;三是加速推進釀酒基地建設;四是扎實推進年輕人才培養工作;五是高效推進資本市場運營工作。

? ? ? ?張銘新董事長最后強調,一季度的優異成績更加堅定了泰山酒業的信心和決心,但大家絕不能因此而沾沾自喜、驕傲自滿,而是要將目光鎖定泰酒未來發展,繼續努力奮斗。他要求要以“十四五”戰略規劃為導向,把精力放在工作上,把心思用在實干上,繼續保持踔厲奮發、篤行不怠的堅定意志,為全面完成2022年工作任務,更為全面完成泰酒“十四五”戰略目標做出新的更大貢獻。


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步步登高的穩如泰山,為魯酒帶來什么啟示?
步步登高的穩如泰山,為魯酒帶來什么啟示?
? ? ? ?當下,魯酒哪款產品勢頭最猛?毫無疑問是“穩如泰山”!
? ? ? ?從2019年初正式上市至今,僅用了三年多的時間,穩如泰山酒就以極為搶眼的市場表現,受到行業的高度關注和廣大經銷商、消費者的喜愛與好評,不僅成為泰山酒業營收再創新高最強勁的推手,也在全國化推廣的過程中爆發出強大勢能。即使面對疫情反復、競爭加劇等不利因素,但依然難擋穩如泰山酒步步登高的增長勢頭。



? ? ? ?那么,穩如泰山酒到底有何魅力,能快速成長為魯酒的明星產品,穩如泰山酒的成功,又給魯酒帶來什么啟示?

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啟示一:如何打造好產品


? ? ? ?產品,是企業價值和品牌文化最直觀的表現形式。
? ? ? ?縱觀魯酒產品,雖然數量龐大、樣式繁多,但真正能融合傳統文化、精神文化和地域文化于一體,并在設計上獨具創意成為經典的產品,卻為數不多。
? ? ? ?泰山酒業集團董事長張銘新曾多次提出,一款好產品,既要有過硬的質量和卓越的品質,又要有深厚的文化內涵和獨特的創意理念,才能引領時代潮流,滿足消費需求,才能在市場競爭中實現差異化突圍。
? ? ? ?正是基于這種理念和精神,穩如泰山酒在一如既往傳承發揚“泰酒品質、堅如磐石”的優勢之上,產品設計可謂匠心獨運,三種文化兼容,風格自成一體,在成功出圈后很快就獲贊無數、備受好評。
? ? ? ?泰山、易經、小窖,集三大文化元素原創設計的穩如泰山瓶型,沉穩大氣、典雅厚重,不僅在視覺上具有極高的辨識度,令人只看一眼,就能記憶尤深,而且其外觀設計所蘊含的文化符號象征,更是彰顯出產品的價值感和品牌力。



? ? ? ?獨有的品相器型,就是穩如泰山酒的“超級符號”,不僅與這款酒的名字和氣質完美匹配,傳統文化與美學意蘊的合二為一,也讓穩如泰山酒的品牌形象和產品價值扎根消費心智。同時,博大精深的易經文化、雄渾厚重的泰山文化和源遠流長的小窖文化,也通過穩如泰山酒這款產品,得到了更好的傳承與落地。
? ? ? ?正如張銘新董事長所說的,“好產品,一定自己會說話”。如今,正是通過獨具特色的文化魅力和出類拔萃的產品實力,穩如泰山酒成功的與當代消費者建立了精神鏈接,形成了情感共鳴,成為魯酒乃至行業所關注的現象級產品和泰山酒業拓展全國市場最有力的武器。

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啟示二:如何提升品牌勢能


? ? ? ?品牌,是產品與消費者溝通的橋梁,是讓消費者產生認知、信任和情感的基礎。一款能風靡市場的產品,必定離不開強大的品牌支撐和品牌傳播。
? ? ? ?穩如泰山這款產品,自帶的文化價值和品牌基因,決定了其具有天生的傳播力,也讓其肩負起“打造超級大單品”和“布局全國市場”的戰略使命。為了更好的釋放穩如泰山酒的品牌價值,放大穩如泰山酒的品牌效應,泰山酒業在宣傳投入上也是屢屢祭出大手筆:
? ? ? ?在央視投放穩如泰山酒的廣告宣傳片,借助國家級媒體的平臺高度和廣泛收視率,占領頭部流量高地;獨家冠名山東衛視《齊魯文化大會》,助力齊魯文化煥發強大的時代活力,為文化山東貢獻泰山力量;投放山東衛視晚7點整點報時,并在山東廣播電視臺齊魯、新聞、綜藝、體育、生活五個頻道播放企業專題片,高密度霸屏省級媒體。



? ? ? ?此外,泰山酒業還冠名多列“穩如泰山”號高鐵品牌專列,弛聘在膠濟線、京滬線等多條重要鐵路線,實現對省內外重點市場品牌宣傳的全覆蓋;攜手山東航空,在130多架飛機上投放穩如泰山酒廣告,為乘客送上精美禮品和美好祝愿;在濟南機場、京臺高速、京滬高速、濟廣高速、青蘭高速等沿線,穩如泰山酒的戶外廣告總能迎面撲來,向成功路上的攀登者致敬。
? ? ? ?講好品牌故事,做好品牌傳播,打通消費心智。泰山酒業在品牌宣傳的大規模投入,既是張銘新董事長企業家品牌戰略的有效落地,也彰顯了泰山酒業強大的企業實力和品牌自信。
? ? ? ?全方位、寬領域、多層次、立體化的品牌傳播布局和宣傳矩陣打造,不僅全面提升了穩如泰山酒的產品知名度和品牌美譽度,實現了品效協同,而且也改變了消費者對魯酒產品“有文化高度、無高端品牌”的固有認知,為魯酒發出了品牌強音。
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啟示三:如何做好市場營銷


? ? ? ?白酒營銷的本質是滿足消費需求,為客戶和合作伙伴創造價值。
? ? ? ?自穩如泰山酒上市后,泰山酒業一直把營銷、服務的創新作為市場拓展的突破口,并通過精準務實的有效舉措,不斷培育經銷商、消費者對穩如泰山酒的忠誠度和滿意度。
? ? ? ?2021年8月,全國首家穩如泰山俱樂部在濟南正式成立,這既是泰山酒業深度拓展市場、強化經銷商合作的又一重大戰略舉措,也標志著穩如泰山酒的營銷模式進入了更優化、更高效的新階段。
? ? ? ?通過建組織、定章程、調政策、簽協議、抓落地、強監管等新模式,吸納更多優質終端加入俱樂部成為會員,在加大資源投入和政策扶持力度,協助經銷商提升高端產品運作和市場銷售能力的同時,也打造了合作更為牢固、更加緊密的廠商命運共同體和利益共同體。



? ? ? ?在隨后的半年時間里,穩如泰山俱樂部在山東、河北、江蘇等多個省份的多個城市陸續啟動,不斷增強和持續放大俱樂部規模和會員陣容,為穩如泰山酒的業績快速增長和加速全國布局開創了新局面。
? ? ? ?除了成立俱樂部、創新營銷模式之外,泰山酒業還鍛造了一支敢打硬仗、能打勝仗的精英團隊,并在穩如泰山戰略新品的市場拓展過程中,展現出強大的執行力、凝聚力和戰斗力。
? ? ? ?為了更好的激發潛能、激勵士氣,張銘新董事長提出了“五個凡是”理論——“凡是工作必有任務,凡是任務必有執行,凡是執行必有監督,凡是監督必有考核,凡是考核必有獎懲”,來具體指導企業經營管理。
? ? ? ?目標清晰、職責明確、賞罰分明的管理理念和標準化、規范化、精細化的管理機制,不僅實現了營銷效率的最大化和營銷效應的最優化,也讓泰山酒業始終保持著在行業內營銷端的優勢地位。



? ? ? ?山東省糖酒副食品商業協會薛劍銳會長盛贊泰山酒業是魯酒陣營中,發展最穩健、財務最健康、利稅額最高、省外市場最成功的企業;穩如泰山酒也被業內專家盛贊為最具中國智慧和美好寓意的文化名酒。
? ? ? ?“五個最”既體現了泰山酒業的硬核實力,也彰顯了穩如泰山酒的價值底蘊。做好代言魯酒的穩如泰山,做強代表山東的泰山品牌,堅持高質量發展、效益化發展的泰山酒業,正以更大格局、更高站位和更遠眼光,為魯酒如何打造一款成功產品提供了思路和模式,并以品牌高端化、市場全國化的戰略引領,在魯酒企業中率先突圍,成為魯酒振興當仁不讓的旗手。
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? ? ? ?當下,魯酒哪款產品勢頭最猛?毫無疑問是“穩如泰山”!
? ? ? ?從2019年初正式上市至今,僅用了三年多的時間,穩如泰山酒就以極為搶眼的市場表現,受到行業的高度關注和廣大經銷商、消費者的喜愛與好評,不僅成為泰山酒業營收再創新高最強勁的推手,也在全國化推廣的過程中爆發出強大勢能。即使面對疫情反復、競爭加劇等不利因素,但依然難擋穩如泰山酒步步登高的增長勢頭。



? ? ? ?那么,穩如泰山酒到底有何魅力,能快速成長為魯酒的明星產品,穩如泰山酒的成功,又給魯酒帶來什么啟示?

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啟示一:如何打造好產品


? ? ? ?產品,是企業價值和品牌文化最直觀的表現形式。
? ? ? ?縱觀魯酒產品,雖然數量龐大、樣式繁多,但真正能融合傳統文化、精神文化和地域文化于一體,并在設計上獨具創意成為經典的產品,卻為數不多。
? ? ? ?泰山酒業集團董事長張銘新曾多次提出,一款好產品,既要有過硬的質量和卓越的品質,又要有深厚的文化內涵和獨特的創意理念,才能引領時代潮流,滿足消費需求,才能在市場競爭中實現差異化突圍。
? ? ? ?正是基于這種理念和精神,穩如泰山酒在一如既往傳承發揚“泰酒品質、堅如磐石”的優勢之上,產品設計可謂匠心獨運,三種文化兼容,風格自成一體,在成功出圈后很快就獲贊無數、備受好評。
? ? ? ?泰山、易經、小窖,集三大文化元素原創設計的穩如泰山瓶型,沉穩大氣、典雅厚重,不僅在視覺上具有極高的辨識度,令人只看一眼,就能記憶尤深,而且其外觀設計所蘊含的文化符號象征,更是彰顯出產品的價值感和品牌力。



? ? ? ?獨有的品相器型,就是穩如泰山酒的“超級符號”,不僅與這款酒的名字和氣質完美匹配,傳統文化與美學意蘊的合二為一,也讓穩如泰山酒的品牌形象和產品價值扎根消費心智。同時,博大精深的易經文化、雄渾厚重的泰山文化和源遠流長的小窖文化,也通過穩如泰山酒這款產品,得到了更好的傳承與落地。
? ? ? ?正如張銘新董事長所說的,“好產品,一定自己會說話”。如今,正是通過獨具特色的文化魅力和出類拔萃的產品實力,穩如泰山酒成功的與當代消費者建立了精神鏈接,形成了情感共鳴,成為魯酒乃至行業所關注的現象級產品和泰山酒業拓展全國市場最有力的武器。

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啟示二:如何提升品牌勢能


? ? ? ?品牌,是產品與消費者溝通的橋梁,是讓消費者產生認知、信任和情感的基礎。一款能風靡市場的產品,必定離不開強大的品牌支撐和品牌傳播。
? ? ? ?穩如泰山這款產品,自帶的文化價值和品牌基因,決定了其具有天生的傳播力,也讓其肩負起“打造超級大單品”和“布局全國市場”的戰略使命。為了更好的釋放穩如泰山酒的品牌價值,放大穩如泰山酒的品牌效應,泰山酒業在宣傳投入上也是屢屢祭出大手筆:
? ? ? ?在央視投放穩如泰山酒的廣告宣傳片,借助國家級媒體的平臺高度和廣泛收視率,占領頭部流量高地;獨家冠名山東衛視《齊魯文化大會》,助力齊魯文化煥發強大的時代活力,為文化山東貢獻泰山力量;投放山東衛視晚7點整點報時,并在山東廣播電視臺齊魯、新聞、綜藝、體育、生活五個頻道播放企業專題片,高密度霸屏省級媒體。



? ? ? ?此外,泰山酒業還冠名多列“穩如泰山”號高鐵品牌專列,弛聘在膠濟線、京滬線等多條重要鐵路線,實現對省內外重點市場品牌宣傳的全覆蓋;攜手山東航空,在130多架飛機上投放穩如泰山酒廣告,為乘客送上精美禮品和美好祝愿;在濟南機場、京臺高速、京滬高速、濟廣高速、青蘭高速等沿線,穩如泰山酒的戶外廣告總能迎面撲來,向成功路上的攀登者致敬。
? ? ? ?講好品牌故事,做好品牌傳播,打通消費心智。泰山酒業在品牌宣傳的大規模投入,既是張銘新董事長企業家品牌戰略的有效落地,也彰顯了泰山酒業強大的企業實力和品牌自信。
? ? ? ?全方位、寬領域、多層次、立體化的品牌傳播布局和宣傳矩陣打造,不僅全面提升了穩如泰山酒的產品知名度和品牌美譽度,實現了品效協同,而且也改變了消費者對魯酒產品“有文化高度、無高端品牌”的固有認知,為魯酒發出了品牌強音。
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啟示三:如何做好市場營銷


? ? ? ?白酒營銷的本質是滿足消費需求,為客戶和合作伙伴創造價值。
? ? ? ?自穩如泰山酒上市后,泰山酒業一直把營銷、服務的創新作為市場拓展的突破口,并通過精準務實的有效舉措,不斷培育經銷商、消費者對穩如泰山酒的忠誠度和滿意度。
? ? ? ?2021年8月,全國首家穩如泰山俱樂部在濟南正式成立,這既是泰山酒業深度拓展市場、強化經銷商合作的又一重大戰略舉措,也標志著穩如泰山酒的營銷模式進入了更優化、更高效的新階段。
? ? ? ?通過建組織、定章程、調政策、簽協議、抓落地、強監管等新模式,吸納更多優質終端加入俱樂部成為會員,在加大資源投入和政策扶持力度,協助經銷商提升高端產品運作和市場銷售能力的同時,也打造了合作更為牢固、更加緊密的廠商命運共同體和利益共同體。



? ? ? ?在隨后的半年時間里,穩如泰山俱樂部在山東、河北、江蘇等多個省份的多個城市陸續啟動,不斷增強和持續放大俱樂部規模和會員陣容,為穩如泰山酒的業績快速增長和加速全國布局開創了新局面。
? ? ? ?除了成立俱樂部、創新營銷模式之外,泰山酒業還鍛造了一支敢打硬仗、能打勝仗的精英團隊,并在穩如泰山戰略新品的市場拓展過程中,展現出強大的執行力、凝聚力和戰斗力。
? ? ? ?為了更好的激發潛能、激勵士氣,張銘新董事長提出了“五個凡是”理論——“凡是工作必有任務,凡是任務必有執行,凡是執行必有監督,凡是監督必有考核,凡是考核必有獎懲”,來具體指導企業經營管理。
? ? ? ?目標清晰、職責明確、賞罰分明的管理理念和標準化、規范化、精細化的管理機制,不僅實現了營銷效率的最大化和營銷效應的最優化,也讓泰山酒業始終保持著在行業內營銷端的優勢地位。



? ? ? ?山東省糖酒副食品商業協會薛劍銳會長盛贊泰山酒業是魯酒陣營中,發展最穩健、財務最健康、利稅額最高、省外市場最成功的企業;穩如泰山酒也被業內專家盛贊為最具中國智慧和美好寓意的文化名酒。
? ? ? ?“五個最”既體現了泰山酒業的硬核實力,也彰顯了穩如泰山酒的價值底蘊。做好代言魯酒的穩如泰山,做強代表山東的泰山品牌,堅持高質量發展、效益化發展的泰山酒業,正以更大格局、更高站位和更遠眼光,為魯酒如何打造一款成功產品提供了思路和模式,并以品牌高端化、市場全國化的戰略引領,在魯酒企業中率先突圍,成為魯酒振興當仁不讓的旗手。
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各縣(市、區)黨委和人民政府,各功能區黨工委和管委會,市委各部委,市政府各部門,各人民團體,市直及省屬以上駐泰各單位: ? ?

? ? ? ?近年來,全市廣大企業家堅持以習近平新時代中國特色社會主義思想為指導,艱苦奮斗,敢闖敢干,勇于創新,帶領企業奮力拼搏,為泰安經濟社會發展作出了突出貢獻,涌現出一批勇立時代潮頭、走在時代前列的優秀企業家。為大力弘揚企業家精神,激勵民營企業家干事創業,鼓勵青年企業家創新創業,展現企業家的責任擔當和家國情懷,經研究確定,授予張武宗等4名同志“泰安市杰出企業家”榮譽稱號,授予馬學文等22名同志“泰安市行業領軍企業家”榮譽稱號,授予王志利等24名同志“泰安市優秀企業家”榮譽稱號。 ? ?希望受表揚的優秀企業家珍惜榮譽、戒驕戒躁,再接再厲、再創佳績。全市廣大企業家要以受表揚的先進典型為榜樣,深入學習貫徹市第十二次黨代會精神,登高望遠、奮力爭先,爭當推進“新型工業化強市戰略”的生力軍、排頭兵。全市各級各部門要堅持以習近平新時代中國特色社會主義思想為指導,認真貫徹落實習近平總書記對山東工作的重要指示要求,深入學習貫徹市第十二次黨代會精神,積極構建親清新型政商關系,加快建設一流營商環境,扎實開展“百名科長大家評”“我為企業辦實事”活動,讓廣大企業家專心創業、安心經營、放心發展,為全面開創新時代社會主義現代化強市建設新局面作出新的更大貢獻。


附件:泰安市優秀企業家名單
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泰安市優秀企業家名單

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一、“泰安市杰出企業家”(4名)
張武宗 ? ? ?石橫特鋼集團公司董事長
賈同春 ? ? ?泰山石膏有限公司黨委書記、董事長
唐志堯 ? ? ?泰山玻璃纖維有限公司董事長
樊得平 ? ? ?泰開集團有限公司總經理

二、“泰安市行業領軍企業家”(22名)
馬學文 ? ? ?山東農大肥業科技有限公司黨支部書記、董事長
劉 ?琳 ? ? ?山東中康國創先進印染技術研究院有限公司董事長、總經理
劉玉果 ? ? ?山東能源重型裝備制造集團有限責任公司黨委副書記、執行董事
劉寶忠 ? ? ?山東新巨豐科技包裝股份有限公司總經理
杜宏斌 ? ? ?泰安航天特種車有限公司黨委書記、董事長
何希霖 ? ? ?新汶礦業集團有限責任公司黨委書記、董事長
張弘治 ? ? ?山東潤德生物科技有限公司總經理
張其華 ? ? ?山東華顯安裝建設有限公司黨委書記、董事長
張洪波 ? ? ?新泰正大焦化有限公司黨支部書記、總經理
張銘新 ? ? ?泰山酒業集團股份有限公司董事長、總經理
周 ?強 ? ? ?山東超威電源有限公司黨委書記、總經理
龐廣禮 ? ? ?山東泰邦生物制品有限公司黨委書記、總經理
龐學雷 ? ? ?肥城勝利鹽業有限公司總經理
單保華 ? ? ?泰山燃氣集團有限公司黨委書記、董事長
趙紹祥 ? ? ?浪潮軟件股份有限公司黨委書記、董事、總經理
趙煥臣 ? ? ?山東岱銀紡織服裝集團董事長
趙德存 ? ? ?山東魯泰建材科技集團有限公司黨委書記、董事長
姜 ?英(女)華潤泰安醫藥有限公司黨委書記、總經理
秦 ?天 ? ? ?特變電工山東魯能泰山電纜有限公司黨委書記、總經理
黃桂銀 ? ? ?山東九鑫集團有限公司董事長
崔玉安 ? ? ?泰山集團泰安泰山鍋爐有限公司總經理
甄利民 ? ? ?蒙牛乳業泰安有限責任公司黨委書記、董事長
三“泰安市優秀企業家”(24名)
王志利 ? ? ?泰盈科技集團股份有限公司黨委書記、董事長
王建明 ? ? ?寶勝(山東)電纜有限公司董事長
王愛峰(女)山東眾客產業園總經理
亓 ?亮 ? ? ?山東瑞福鋰業有限公司副董事長
鄧來平 ? ? ?山東泰西水泥有限公司黨委書記、董事長
劉建三 ? ? ?山東泰鵬集團有限公司董事長、黨委書記
齊來成 ? ? ?山東省聯合農藥工業有限公司執行董事
孫桂彬 ? ? ?泰安漢威集團有限公司首席執行官
李永明 ? ? ?泰安市貴和物資有限公司董事長
李延峰(女)泰安市魯陽金屬制品有限公司董事長
李明東 ? ? ?山東潤通齒輪集團有限公司總經理
李鐵軍 ? ? ?山東京衛制藥有限公司董事長、總經理
楊學東 ? ? ?泰安國泰農業裝備集團有限公司董事長
沈 ?明 ? ? ?魯普耐特集團有限公司董事長
沈瑾江 ? ? ?泰安銀座商城有限公司總經理
陸詩德 ? ? ?山東路德新材料股份有限公司總經理
周 ?彬 ? ? ?山東大明協好金屬科技有限公司總經理
趙建國 ? ? ?山東魯珠控股有限公司黨委書記、董事長
姚洪瑞 ? ? ? 中鐵十四局集團第二工程有限公司黨委書記、執行董事
錢英牛 ? ? ?山東得勝梯次能源科技有限公司總經理
錢國忠 ? ? ?山東盛德大業供應鏈有限公司董事長
徐勝剛 ? ? ?肥城宏遠建設有限公司總經理
高一鳴 ? ? ?萊蕪鋼鐵集團新泰銅業有限公司董事長
魏振超 ? ? ?泰山中聯水泥有限公司黨委書記、總經理
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各縣(市、區)黨委和人民政府,各功能區黨工委和管委會,市委各部委,市政府各部門,各人民團體,市直及省屬以上駐泰各單位: ? ?

? ? ? ?近年來,全市廣大企業家堅持以習近平新時代中國特色社會主義思想為指導,艱苦奮斗,敢闖敢干,勇于創新,帶領企業奮力拼搏,為泰安經濟社會發展作出了突出貢獻,涌現出一批勇立時代潮頭、走在時代前列的優秀企業家。為大力弘揚企業家精神,激勵民營企業家干事創業,鼓勵青年企業家創新創業,展現企業家的責任擔當和家國情懷,經研究確定,授予張武宗等4名同志“泰安市杰出企業家”榮譽稱號,授予馬學文等22名同志“泰安市行業領軍企業家”榮譽稱號,授予王志利等24名同志“泰安市優秀企業家”榮譽稱號。 ? ?希望受表揚的優秀企業家珍惜榮譽、戒驕戒躁,再接再厲、再創佳績。全市廣大企業家要以受表揚的先進典型為榜樣,深入學習貫徹市第十二次黨代會精神,登高望遠、奮力爭先,爭當推進“新型工業化強市戰略”的生力軍、排頭兵。全市各級各部門要堅持以習近平新時代中國特色社會主義思想為指導,認真貫徹落實習近平總書記對山東工作的重要指示要求,深入學習貫徹市第十二次黨代會精神,積極構建親清新型政商關系,加快建設一流營商環境,扎實開展“百名科長大家評”“我為企業辦實事”活動,讓廣大企業家專心創業、安心經營、放心發展,為全面開創新時代社會主義現代化強市建設新局面作出新的更大貢獻。


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一、“泰安市杰出企業家”(4名)
張武宗 ? ? ?石橫特鋼集團公司董事長
賈同春 ? ? ?泰山石膏有限公司黨委書記、董事長
唐志堯 ? ? ?泰山玻璃纖維有限公司董事長
樊得平 ? ? ?泰開集團有限公司總經理

二、“泰安市行業領軍企業家”(22名)
馬學文 ? ? ?山東農大肥業科技有限公司黨支部書記、董事長
劉 ?琳 ? ? ?山東中康國創先進印染技術研究院有限公司董事長、總經理
劉玉果 ? ? ?山東能源重型裝備制造集團有限責任公司黨委副書記、執行董事
劉寶忠 ? ? ?山東新巨豐科技包裝股份有限公司總經理
杜宏斌 ? ? ?泰安航天特種車有限公司黨委書記、董事長
何希霖 ? ? ?新汶礦業集團有限責任公司黨委書記、董事長
張弘治 ? ? ?山東潤德生物科技有限公司總經理
張其華 ? ? ?山東華顯安裝建設有限公司黨委書記、董事長
張洪波 ? ? ?新泰正大焦化有限公司黨支部書記、總經理
張銘新 ? ? ?泰山酒業集團股份有限公司董事長、總經理
周 ?強 ? ? ?山東超威電源有限公司黨委書記、總經理
龐廣禮 ? ? ?山東泰邦生物制品有限公司黨委書記、總經理
龐學雷 ? ? ?肥城勝利鹽業有限公司總經理
單保華 ? ? ?泰山燃氣集團有限公司黨委書記、董事長
趙紹祥 ? ? ?浪潮軟件股份有限公司黨委書記、董事、總經理
趙煥臣 ? ? ?山東岱銀紡織服裝集團董事長
趙德存 ? ? ?山東魯泰建材科技集團有限公司黨委書記、董事長
姜 ?英(女)華潤泰安醫藥有限公司黨委書記、總經理
秦 ?天 ? ? ?特變電工山東魯能泰山電纜有限公司黨委書記、總經理
黃桂銀 ? ? ?山東九鑫集團有限公司董事長
崔玉安 ? ? ?泰山集團泰安泰山鍋爐有限公司總經理
甄利民 ? ? ?蒙牛乳業泰安有限責任公司黨委書記、董事長
三“泰安市優秀企業家”(24名)
王志利 ? ? ?泰盈科技集團股份有限公司黨委書記、董事長
王建明 ? ? ?寶勝(山東)電纜有限公司董事長
王愛峰(女)山東眾客產業園總經理
亓 ?亮 ? ? ?山東瑞福鋰業有限公司副董事長
鄧來平 ? ? ?山東泰西水泥有限公司黨委書記、董事長
劉建三 ? ? ?山東泰鵬集團有限公司董事長、黨委書記
齊來成 ? ? ?山東省聯合農藥工業有限公司執行董事
孫桂彬 ? ? ?泰安漢威集團有限公司首席執行官
李永明 ? ? ?泰安市貴和物資有限公司董事長
李延峰(女)泰安市魯陽金屬制品有限公司董事長
李明東 ? ? ?山東潤通齒輪集團有限公司總經理
李鐵軍 ? ? ?山東京衛制藥有限公司董事長、總經理
楊學東 ? ? ?泰安國泰農業裝備集團有限公司董事長
沈 ?明 ? ? ?魯普耐特集團有限公司董事長
沈瑾江 ? ? ?泰安銀座商城有限公司總經理
陸詩德 ? ? ?山東路德新材料股份有限公司總經理
周 ?彬 ? ? ?山東大明協好金屬科技有限公司總經理
趙建國 ? ? ?山東魯珠控股有限公司黨委書記、董事長
姚洪瑞 ? ? ? 中鐵十四局集團第二工程有限公司黨委書記、執行董事
錢英牛 ? ? ?山東得勝梯次能源科技有限公司總經理
錢國忠 ? ? ?山東盛德大業供應鏈有限公司董事長
徐勝剛 ? ? ?肥城宏遠建設有限公司總經理
高一鳴 ? ? ?萊蕪鋼鐵集團新泰銅業有限公司董事長
魏振超 ? ? ?泰山中聯水泥有限公司黨委書記、總經理
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“五個凡是”為“泰酒理論體系”貢獻了什么?
“五個凡是”為“泰酒理論體系”貢獻了什么?
? ? ? ?日前,“2021年中國酒業百強榜單”發布,在互聯網和業內引起了很大關注。
? ? ? ?榜單以各大酒企的規模、效益、市場、品牌影響力為主要依據進行排序,最終形成年度行業生產型企業100強。其中泰山酒業以全國酒類綜合排名第26、全國白酒排名第20、山東白酒排名第1的好成績榮登榜單。這一成績的獲得,說明泰山酒業近幾年的發展已經得到了外界的肯定與認可。



? ? ? ?就在不久前舉行的“泰山酒業集團2022年營銷年會”上,泰酒2021年銷售收入提高28%,利稅提高36%,亮眼增速也直接證明了泰山酒業的不俗成績和行業地位。


01“百年泰酒”發展活力在哪里?

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? ? ? ?拿破侖有句名言:“世上有兩種力量——利劍和思想,從長而論,利劍總是敗在思想手下?!?br/>? ? ? ?這句話曾被很多國家的領導人在重要場合引用。



? ? ? ?可以說,任何一個民族或一家企業,要想做到強大,都離不開利劍和思想,二者缺一不可。但為什么思想更勝一籌呢?
? ? ? ?有人形容說:沒有思想和靈魂的組織,就像一臺沒有變速箱和底盤的汽車,怎么努力也跑不快,更跑不穩。
? ? ? ?泰山酒業正是中國酒業中為數不多的一家“思想型企業”。
? ? ? ?眾所周知,當今的市場競爭環境,與1990年代和新世紀之初“一年喝倒一個牌子,三年喝倒一個企業”的粗放簡單型的競爭環境完全不同。當年的魯酒也是吃了這個虧,經營者們的“利劍營銷論”遠大于“思想體系論”,才在一定程度上導致魯酒在“省域板塊”競爭中,名次一再下滑,且很少誕生穩健型、思想型的大企業。
? ? ? ?然而,今日回頭看,山東的泰山酒業卻成了一個“獨特存在”,居然一躍成為了魯酒的勝出者和挑大梁者,這其中的邏輯和玄機,頗值得玩味。



? ? ? ?2016年,泰山酒業董事長張銘新旗幟鮮明地提出了“打造百年幸福泰酒”的企業愿景。其實,這個愿景是基于十多年來厚積薄發、穩健成長后的一種自信和底氣。
? ? ? ?泰酒似乎找到了自己獨有的發展節奏和品牌密碼。
? ? ? ?泰酒領導人說:“打造百年幸福泰酒應當有三個指標,一是成為行業標桿;二是職工滿意;三是社會貢獻大?!?br/>? ? ? ?愿景總是美好的,但是過程卻是荊棘滿布,坎坷多艱。尤其近年來,面對嚴峻的社會環境、動蕩的經濟形勢和白酒行業的深度調整,該如何保障“百年幸福泰酒”這一企業愿景的最終實現呢?
? ? ? ?那就要靜下心來琢磨偉大人物們留下來的“利劍”和“思想”的辯證邏輯——也就是說,從長遠而論,泰酒要有一套符合企業發展的指導思想和理論體系。這個理論體系要在不同時期不斷孕育成型。
? ? ? ?對此,以張銘新董事長為核心的泰酒決策層,對泰酒的不同發展歷史階段,從不同維度進行了長期的、深度的、系統性的思考。



? ? ? ?我們看到,泰山酒業先后從戰略層面提出了“五大發展理念”,即“以效益為中心、以市場為導向、以品牌為核心、以質量為根本、以管理為保障”;從經營層面提出“五大經營方針”,即“產品清晰化”、“投入重點化”、“管理規范化”、“信息暢通化”、“市場健康化”;從產品與市場層面提出“五線思維”,即“撤退線、防守線、進攻線、突破線、天際線”。其思想理論經媒體曝光后,產生了很大反響。
? ? ? ?如今,以“五大發展理念”、“五大經營方針”、“五線思維”為代表的“泰酒理論體系”相繼成型,這成為了泰酒不同階段高質量發展的思想活力和行動指南。


02 再添新理論,“五個凡是”順勢誕生

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? ? ? ?近十年來,泰酒的發展一步一個臺階,這與上面“三個五”理論體系的推出不無關系。但是,自2018底年,泰山酒業推出中高端戰略大單品——穩如泰山以來,產品風生水起,企業駛入了快車道。



? ? ? ?尤其2021年下半年以來,穩如泰山酒井噴式爆發,勢如破竹,不可阻擋,市場規??焖贁U大。泰山酒業正在躍上一個新臺階,需要更加先進、嚴謹、創新、科學的管理思想和保障措施,以便向更高目標邁進。
? ? ? ?2021年底,張銘新董事長基于長期的企業管理經驗并慎重思考后,又提出了“五個凡是”理論,來具體指導企業經營管理——即“凡是工作必有任務,凡是任務必有執行,凡是執行必有監督,凡是監督必有考核,凡是考核必有獎懲”。
? ? ? ?“五個凡是”是對“泰酒理論體系”的又一重要補充,是繼以“五大發展理念”、“五大經營方針”、“五線思維”后又一重要戰略思想。這一思想的提出不僅可以保證企業的內部管理順暢,還可以提高企業的核心競爭力,培養員工的整體素質,從而在市場中立于不敗之地,有效地推動企業的良性發展。
? ? ? ?當下,泰山酒業正以“三個轉變”為發展契機,以穩如泰山酒為攻堅利器正邁向發展快車道。但是,企業不同發展階段只有與管理水平相匹配,管理才會產生效益,無疑張銘新董事長所提的“五個凡是”,就是為了應對泰酒未來快速發展而構建起的“內驅力”。



? ? ? ?從內容上看,“五個凡是”是一個層層遞進,前后關聯,邏輯嚴密,步步強化的過程,但該如何理解“五個凡是”呢?具體看:
? ? ? ?“凡是工作必有任務”。新工作開始必須有明確的目標任務,目標任務不明確有可能直接導致人力、物力、財力等資源浪費,導致任務流程識別不全面和結果評價無標準。
? ? ? ?“凡是任務必有執行”。確定了明確的目標任務,關鍵要素就是執行。馬云曾說,“寧愿要三流的戰略和一流的執行,也不要一流的戰略加上三流的執行”,可見執行非常重要。
? ? ? ?“凡是執行必有監督”。一般而言,任務一旦投入到實際執行中,大概率會出現這樣那樣的狀況,所以要在目標任務實施的各個節點進行監督,這能在偏離發生時進行修正并保障目標任務在正確的方向上不斷推進。
? ? ? ?“凡是監督必有考核”。這個過程其實就像是裁判在運動員比賽過程中以有無犯規為條件下最終給出的打分。畢竟在目標任務的完成過程是有好壞之分,這就需要憑借考核標準評判工作的利弊得失,否則最后就是推諉和逃避,無人擔責。
? ? ? ?“凡是考核必有獎懲”。獎懲其實是對考核結果的一種正面回應,其作用是警醒其他人要對工作過程和結果負責??茖W的獎懲制度是一種競爭精神,在具有競爭性的環境中,團隊成員就會受到環境的壓力,這種壓力將轉變為員工努力工作的動力。
? ? ? ?“五個凡是”從企業運營管理的角度為“泰酒理論體系”做了進一步的補充和升華,是泰酒在未來的發展之路上能夠“又穩又快”的又一重要保障,同時“五個凡是”也以制度的形式保障了泰酒全體員工能夠心有所向、行有所依、勞有所獲。



? ? ? ?不積跬步,無以至千里,不積小流,無以成江河。2018年底,泰山酒業重磅推出了戰略新品穩如泰山酒,這款酒上市后憑借超高的品質優勢、文化優勢和營銷優勢,不僅快速占領市場,同時還為企業帶來了超高的回報。
? ? ? ?正是借助穩如泰山酒所形成的營銷大格局,泰山酒業的銷售收入實現新增長、企業利稅實現新提升、發展模式實現新升級、市場布局實現新開辟、戰略轉型實現新跨越、品牌宣傳實現新高度。
? ? ? ?如今,“五個凡是”的出臺,將有力保障企業管理水平再上新臺階,泰酒發展再上新征程,未來“打造百年幸福泰酒”的夢想定能實現。
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? ? ? ?日前,“2021年中國酒業百強榜單”發布,在互聯網和業內引起了很大關注。
? ? ? ?榜單以各大酒企的規模、效益、市場、品牌影響力為主要依據進行排序,最終形成年度行業生產型企業100強。其中泰山酒業以全國酒類綜合排名第26、全國白酒排名第20、山東白酒排名第1的好成績榮登榜單。這一成績的獲得,說明泰山酒業近幾年的發展已經得到了外界的肯定與認可。



? ? ? ?就在不久前舉行的“泰山酒業集團2022年營銷年會”上,泰酒2021年銷售收入提高28%,利稅提高36%,亮眼增速也直接證明了泰山酒業的不俗成績和行業地位。


01“百年泰酒”發展活力在哪里?

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? ? ? ?拿破侖有句名言:“世上有兩種力量——利劍和思想,從長而論,利劍總是敗在思想手下?!?br/>? ? ? ?這句話曾被很多國家的領導人在重要場合引用。



? ? ? ?可以說,任何一個民族或一家企業,要想做到強大,都離不開利劍和思想,二者缺一不可。但為什么思想更勝一籌呢?
? ? ? ?有人形容說:沒有思想和靈魂的組織,就像一臺沒有變速箱和底盤的汽車,怎么努力也跑不快,更跑不穩。
? ? ? ?泰山酒業正是中國酒業中為數不多的一家“思想型企業”。
? ? ? ?眾所周知,當今的市場競爭環境,與1990年代和新世紀之初“一年喝倒一個牌子,三年喝倒一個企業”的粗放簡單型的競爭環境完全不同。當年的魯酒也是吃了這個虧,經營者們的“利劍營銷論”遠大于“思想體系論”,才在一定程度上導致魯酒在“省域板塊”競爭中,名次一再下滑,且很少誕生穩健型、思想型的大企業。
? ? ? ?然而,今日回頭看,山東的泰山酒業卻成了一個“獨特存在”,居然一躍成為了魯酒的勝出者和挑大梁者,這其中的邏輯和玄機,頗值得玩味。



? ? ? ?2016年,泰山酒業董事長張銘新旗幟鮮明地提出了“打造百年幸福泰酒”的企業愿景。其實,這個愿景是基于十多年來厚積薄發、穩健成長后的一種自信和底氣。
? ? ? ?泰酒似乎找到了自己獨有的發展節奏和品牌密碼。
? ? ? ?泰酒領導人說:“打造百年幸福泰酒應當有三個指標,一是成為行業標桿;二是職工滿意;三是社會貢獻大?!?br/>? ? ? ?愿景總是美好的,但是過程卻是荊棘滿布,坎坷多艱。尤其近年來,面對嚴峻的社會環境、動蕩的經濟形勢和白酒行業的深度調整,該如何保障“百年幸福泰酒”這一企業愿景的最終實現呢?
? ? ? ?那就要靜下心來琢磨偉大人物們留下來的“利劍”和“思想”的辯證邏輯——也就是說,從長遠而論,泰酒要有一套符合企業發展的指導思想和理論體系。這個理論體系要在不同時期不斷孕育成型。
? ? ? ?對此,以張銘新董事長為核心的泰酒決策層,對泰酒的不同發展歷史階段,從不同維度進行了長期的、深度的、系統性的思考。



? ? ? ?我們看到,泰山酒業先后從戰略層面提出了“五大發展理念”,即“以效益為中心、以市場為導向、以品牌為核心、以質量為根本、以管理為保障”;從經營層面提出“五大經營方針”,即“產品清晰化”、“投入重點化”、“管理規范化”、“信息暢通化”、“市場健康化”;從產品與市場層面提出“五線思維”,即“撤退線、防守線、進攻線、突破線、天際線”。其思想理論經媒體曝光后,產生了很大反響。
? ? ? ?如今,以“五大發展理念”、“五大經營方針”、“五線思維”為代表的“泰酒理論體系”相繼成型,這成為了泰酒不同階段高質量發展的思想活力和行動指南。


02 再添新理論,“五個凡是”順勢誕生

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? ? ? ?近十年來,泰酒的發展一步一個臺階,這與上面“三個五”理論體系的推出不無關系。但是,自2018底年,泰山酒業推出中高端戰略大單品——穩如泰山以來,產品風生水起,企業駛入了快車道。



? ? ? ?尤其2021年下半年以來,穩如泰山酒井噴式爆發,勢如破竹,不可阻擋,市場規??焖贁U大。泰山酒業正在躍上一個新臺階,需要更加先進、嚴謹、創新、科學的管理思想和保障措施,以便向更高目標邁進。
? ? ? ?2021年底,張銘新董事長基于長期的企業管理經驗并慎重思考后,又提出了“五個凡是”理論,來具體指導企業經營管理——即“凡是工作必有任務,凡是任務必有執行,凡是執行必有監督,凡是監督必有考核,凡是考核必有獎懲”。
? ? ? ?“五個凡是”是對“泰酒理論體系”的又一重要補充,是繼以“五大發展理念”、“五大經營方針”、“五線思維”后又一重要戰略思想。這一思想的提出不僅可以保證企業的內部管理順暢,還可以提高企業的核心競爭力,培養員工的整體素質,從而在市場中立于不敗之地,有效地推動企業的良性發展。
? ? ? ?當下,泰山酒業正以“三個轉變”為發展契機,以穩如泰山酒為攻堅利器正邁向發展快車道。但是,企業不同發展階段只有與管理水平相匹配,管理才會產生效益,無疑張銘新董事長所提的“五個凡是”,就是為了應對泰酒未來快速發展而構建起的“內驅力”。



? ? ? ?從內容上看,“五個凡是”是一個層層遞進,前后關聯,邏輯嚴密,步步強化的過程,但該如何理解“五個凡是”呢?具體看:
? ? ? ?“凡是工作必有任務”。新工作開始必須有明確的目標任務,目標任務不明確有可能直接導致人力、物力、財力等資源浪費,導致任務流程識別不全面和結果評價無標準。
? ? ? ?“凡是任務必有執行”。確定了明確的目標任務,關鍵要素就是執行。馬云曾說,“寧愿要三流的戰略和一流的執行,也不要一流的戰略加上三流的執行”,可見執行非常重要。
? ? ? ?“凡是執行必有監督”。一般而言,任務一旦投入到實際執行中,大概率會出現這樣那樣的狀況,所以要在目標任務實施的各個節點進行監督,這能在偏離發生時進行修正并保障目標任務在正確的方向上不斷推進。
? ? ? ?“凡是監督必有考核”。這個過程其實就像是裁判在運動員比賽過程中以有無犯規為條件下最終給出的打分。畢竟在目標任務的完成過程是有好壞之分,這就需要憑借考核標準評判工作的利弊得失,否則最后就是推諉和逃避,無人擔責。
? ? ? ?“凡是考核必有獎懲”。獎懲其實是對考核結果的一種正面回應,其作用是警醒其他人要對工作過程和結果負責??茖W的獎懲制度是一種競爭精神,在具有競爭性的環境中,團隊成員就會受到環境的壓力,這種壓力將轉變為員工努力工作的動力。
? ? ? ?“五個凡是”從企業運營管理的角度為“泰酒理論體系”做了進一步的補充和升華,是泰酒在未來的發展之路上能夠“又穩又快”的又一重要保障,同時“五個凡是”也以制度的形式保障了泰酒全體員工能夠心有所向、行有所依、勞有所獲。



? ? ? ?不積跬步,無以至千里,不積小流,無以成江河。2018年底,泰山酒業重磅推出了戰略新品穩如泰山酒,這款酒上市后憑借超高的品質優勢、文化優勢和營銷優勢,不僅快速占領市場,同時還為企業帶來了超高的回報。
? ? ? ?正是借助穩如泰山酒所形成的營銷大格局,泰山酒業的銷售收入實現新增長、企業利稅實現新提升、發展模式實現新升級、市場布局實現新開辟、戰略轉型實現新跨越、品牌宣傳實現新高度。
? ? ? ?如今,“五個凡是”的出臺,將有力保障企業管理水平再上新臺階,泰酒發展再上新征程,未來“打造百年幸福泰酒”的夢想定能實現。
泰山酒業隆重召開工作總結動員暨十一屆二次職工代表大會
泰山酒業隆重召開工作總結動員暨十一屆二次職工代表大會
? ? ? ?春回大地萬象新,幸福泰酒再起航。2月8日,在春節假期后上班的第一天,泰山酒業在營銷大樓九樓會議室隆重召開“2021年工作總結、2022年工作動員暨第十一屆二次職工代表大會”,再次將總結動員大會與職工代表大會兩會合二為一。泰山酒業班長以上管理人員,全體職工代表參加了本次大會。大會由公司常務副總經理張彬主持。


? ? ? ? 董事長在總結動員大會上作了《開啟新征程,一起向未來,為實現企業高質量發展而努力奮斗》的重要講話。他首先對國內白酒行業發展形勢和魯酒發展現狀進行了詳細梳理,隨后用“九個新”全面總結了泰山酒業在2021年所做的主要工作和取得的主要成績。一是主要經濟指標取得新成績,收入、利稅再創歷史新高;二是營銷工作實現新突破,穩如泰山俱樂部建設成最大的模式創新,助力大單品持續增長;三是品牌建設成為新亮點,通過持續加大廣告投放力度,泰山品牌建設提升到一個新的高度;四是企業管理又上新臺階,重視制度管理,規范工作流程,管理體系監督檢查得到加強,財務管理規范有序;五是產品質量得到新提升,原酒生產進步明顯,勾調技術更加成熟,產品檢驗更加嚴格,部門配合更加緊密;六是安全生產再創新紀錄,安全形勢保持基本穩定;七是泰酒文化再添新內涵,獨家冠名《齊魯文化大會》,將泰山酒文化與齊魯文化巧妙結合,在社會上引起了強烈的反響;八是相關產業得到新發展,東平郡酒業快速崛起,公司資本運作安全高效,農大肥業、生物工程都未來可期,主業和相關產業都創歷史新高;九是公司上下呈現新面貌,員工工作積極性、主動性空前提高,共享企業發展成果。
? ? ? ?在總結工作成績的同時,董事長也指出了工作中存在的問題和不足,并對2022年的工作進行重點部署,將“提質增效,高質量發展”繼續確定為泰山酒業未來一段時間的發展主基調,提出了2022年“三個轉變,三個提升,三個夯實”的工作思路,為公司今后各項工作的開展指明了方向。


? ? ? ? ? 在年終總結動員大會結束后,接著召開了泰山酒業十一屆二次職工會員代表大會。大會在莊嚴的國歌聲中拉開了帷幕。會議審議通過了張銘新董事長在會上所作的《行政工作報告》和王波主席所作的《工會工作報告》。工會工作報告全面總結了泰山酒業十一屆工會一年來所做的主要工作和取得的主要成績,對2022年的工會工作作出了重點部署,并提出“一二三五”的工作思路:“一”是突出維護職能;“二”是提升兩個能力,即提升工會干部工作能力和提升職工代表履職能力;“三”是開展三種競賽,即建功立業勞動競賽、“安康杯”競賽和企業文體競賽;“五”是營造五種氛圍,即:營造企業關愛員工、員工感恩企業的和諧氛圍,營造追求成才進步的“比學趕幫”學習氛圍,營造節約光榮、浪費可恥的良好氛圍,營造文化興企、文化強企的文化氛圍,營造一切為市場服務的氛圍。
大會一致舉手表決通過了“兩個報告”,泰山酒業黨委委員、副總經理吳修剛宣讀了大會決議。


? ? ? ?最后,在大會主席團的領導下,通過各位代表的共同努力,圓滿完成了大會的各項議程,會議達到了預期效果,取得了圓滿成功。
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? ? ? ?春回大地萬象新,幸福泰酒再起航。2月8日,在春節假期后上班的第一天,泰山酒業在營銷大樓九樓會議室隆重召開“2021年工作總結、2022年工作動員暨第十一屆二次職工代表大會”,再次將總結動員大會與職工代表大會兩會合二為一。泰山酒業班長以上管理人員,全體職工代表參加了本次大會。大會由公司常務副總經理張彬主持。


? ? ? ? 董事長在總結動員大會上作了《開啟新征程,一起向未來,為實現企業高質量發展而努力奮斗》的重要講話。他首先對國內白酒行業發展形勢和魯酒發展現狀進行了詳細梳理,隨后用“九個新”全面總結了泰山酒業在2021年所做的主要工作和取得的主要成績。一是主要經濟指標取得新成績,收入、利稅再創歷史新高;二是營銷工作實現新突破,穩如泰山俱樂部建設成最大的模式創新,助力大單品持續增長;三是品牌建設成為新亮點,通過持續加大廣告投放力度,泰山品牌建設提升到一個新的高度;四是企業管理又上新臺階,重視制度管理,規范工作流程,管理體系監督檢查得到加強,財務管理規范有序;五是產品質量得到新提升,原酒生產進步明顯,勾調技術更加成熟,產品檢驗更加嚴格,部門配合更加緊密;六是安全生產再創新紀錄,安全形勢保持基本穩定;七是泰酒文化再添新內涵,獨家冠名《齊魯文化大會》,將泰山酒文化與齊魯文化巧妙結合,在社會上引起了強烈的反響;八是相關產業得到新發展,東平郡酒業快速崛起,公司資本運作安全高效,農大肥業、生物工程都未來可期,主業和相關產業都創歷史新高;九是公司上下呈現新面貌,員工工作積極性、主動性空前提高,共享企業發展成果。
? ? ? ?在總結工作成績的同時,董事長也指出了工作中存在的問題和不足,并對2022年的工作進行重點部署,將“提質增效,高質量發展”繼續確定為泰山酒業未來一段時間的發展主基調,提出了2022年“三個轉變,三個提升,三個夯實”的工作思路,為公司今后各項工作的開展指明了方向。


? ? ? ? ? 在年終總結動員大會結束后,接著召開了泰山酒業十一屆二次職工會員代表大會。大會在莊嚴的國歌聲中拉開了帷幕。會議審議通過了張銘新董事長在會上所作的《行政工作報告》和王波主席所作的《工會工作報告》。工會工作報告全面總結了泰山酒業十一屆工會一年來所做的主要工作和取得的主要成績,對2022年的工會工作作出了重點部署,并提出“一二三五”的工作思路:“一”是突出維護職能;“二”是提升兩個能力,即提升工會干部工作能力和提升職工代表履職能力;“三”是開展三種競賽,即建功立業勞動競賽、“安康杯”競賽和企業文體競賽;“五”是營造五種氛圍,即:營造企業關愛員工、員工感恩企業的和諧氛圍,營造追求成才進步的“比學趕幫”學習氛圍,營造節約光榮、浪費可恥的良好氛圍,營造文化興企、文化強企的文化氛圍,營造一切為市場服務的氛圍。
大會一致舉手表決通過了“兩個報告”,泰山酒業黨委委員、副總經理吳修剛宣讀了大會決議。


? ? ? ?最后,在大會主席團的領導下,通過各位代表的共同努力,圓滿完成了大會的各項議程,會議達到了預期效果,取得了圓滿成功。
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魯酒高質量發展“泰山樣板”
魯酒高質量發展“泰山樣板”
? ? ? ?山東作為白酒生產大省,魯酒振興首先面臨的兩大話題就是產品高端化、市場全國化。面對消費升級,如何實現高質量發展?近日,山東省人大代表、泰山酒業董事長張銘新在接受采訪時表示,傳統企業需要加大產品研發投入推陳出新、強化品牌建設。

? ? ? ?前不久《中國酒業》雜志評選出的“2021中國酒業百強”榜單中泰山酒業位列全國白酒第20位、山東白酒第一??梢哉f在“十四五”開局之年,泰山酒業為魯酒、為整個白酒行業如何穩健發展給出了“泰山樣板”。



01 起步2021,營收利稅雙增長

? ? ? ?在1月12日剛剛舉辦的泰山酒業2022營銷年會上,齊魯晚報齊魯壹點記者了解到,過去一年泰山酒業銷售收入同比增長28%,利稅增長36%,取得了自改制十幾年以來的最好業績,繼續保持穩步向上、步步登高的發展勢頭。?

? ? ? ?作為“十四五“規劃開局之年,泰山酒業能實現“十四五”開門紅,不僅得益于對行業發展趨勢的敏銳洞察和研判,還在于泰山酒業在這一年里做出了更多的“破圈拓新”之舉,精準打活了營銷牌、下好了服務棋。為品牌注入了發展的定力和動力。

02 強化品牌建設 提升產品美譽度知名度

? ? ? ?過去的2021年, 泰山酒業加大品牌宣傳力度。從在央視頻道投放穩如泰山酒的廣告宣傳片到與《對話》、《中國經濟大講堂》央視品牌欄目開展戰略合作再到簽約山東衛視晚7點整點報時,從連續多年冠名高鐵品牌專列到攜手山東航空再到2021年獨家冠名山東衛視大型文化節目《齊魯文化大會》。泰山酒業在品牌打造上構建了泰酒品牌價值的新高地。

03 ?產品結構升級

? ? ? ?2021年,泰山酒業在加強渠道建設和品牌建設的同時,還進一步梳理了產品線,優化了產品結構升級,重點打造穩如泰山和年份小窖系列大單品,并相繼推出了穩如泰山喜慶版、南天門、75周年紀念酒等戰略新品,這為給泰山酒業帶來了更多的市場增長點。

04 營銷管理轉變與突破

? ? ? ?2021年,泰山酒業開始大力推行戰略大單品俱樂部模式,成立了“穩如泰山俱樂部”。以俱樂部為核心建立廠商合作的新模式,通過加大資金投入和區域政策落地,培育了更多忠實消費群體,并借此打造了與經銷商更為牢固、更加緊密的利益共同體和雙贏共同體。

? ? ? ?而在管理服務方面,泰山酒業過去一年不僅依靠嚴格的管理機制和強大的戰略執行力,為企業的健康發展提供了堅實保障,還鍛造提升了營銷和服務團隊的能力,得到了市場的積極反饋。

05 2022提質增效 高質量發展

? ? ? ?泰山酒業將2022年定義為“提質增效、高質量發展年”。泰山酒業集團副總經理、營銷總監吳修剛表示, 加速推進產品高端化和市場全國化是今年泰山酒業營銷工作的重點。

? ? ? ?經過兩年市場培育,核心產品“穩如泰山酒”已經完全具備了引領市場、占位高端的條件和勢能,接下來只要聚焦主干、集中資源,持續培育,穩如泰山酒將會進一步放量,并且對其下的產品矩陣起到拉力作用。從而帶動泰山酒業量價齊升,達到市場增效的目標。

? ? ? ?而在深耕全國化方面,泰山酒業在2022年營銷布局的核心是“鞏固大本營市場,發力省會市場、提升省內市場、拓展全國市場”。針對這一市場戰略,泰山酒業將通過強化市場管理、強化品牌建設、強化運行質量的“三個強化”,來完成銷售指標、重點市場、營銷模式、核心產品、市場招商的“五個突破”,實現從區域市場向全國市場,從地方品牌向全國品牌的“兩個轉變”。

? ? ? ?“三個強化是基礎,五個突破是關鍵,兩個轉變是目標?!眳切迍傊赋鎏┥骄茦I2022年營銷工作開啟從新、從嚴的管理和更精、更細的布局。


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? ? ? ?山東作為白酒生產大省,魯酒振興首先面臨的兩大話題就是產品高端化、市場全國化。面對消費升級,如何實現高質量發展?近日,山東省人大代表、泰山酒業董事長張銘新在接受采訪時表示,傳統企業需要加大產品研發投入推陳出新、強化品牌建設。

? ? ? ?前不久《中國酒業》雜志評選出的“2021中國酒業百強”榜單中泰山酒業位列全國白酒第20位、山東白酒第一??梢哉f在“十四五”開局之年,泰山酒業為魯酒、為整個白酒行業如何穩健發展給出了“泰山樣板”。



01 起步2021,營收利稅雙增長

? ? ? ?在1月12日剛剛舉辦的泰山酒業2022營銷年會上,齊魯晚報齊魯壹點記者了解到,過去一年泰山酒業銷售收入同比增長28%,利稅增長36%,取得了自改制十幾年以來的最好業績,繼續保持穩步向上、步步登高的發展勢頭。?

? ? ? ?作為“十四五“規劃開局之年,泰山酒業能實現“十四五”開門紅,不僅得益于對行業發展趨勢的敏銳洞察和研判,還在于泰山酒業在這一年里做出了更多的“破圈拓新”之舉,精準打活了營銷牌、下好了服務棋。為品牌注入了發展的定力和動力。

02 強化品牌建設 提升產品美譽度知名度

? ? ? ?過去的2021年, 泰山酒業加大品牌宣傳力度。從在央視頻道投放穩如泰山酒的廣告宣傳片到與《對話》、《中國經濟大講堂》央視品牌欄目開展戰略合作再到簽約山東衛視晚7點整點報時,從連續多年冠名高鐵品牌專列到攜手山東航空再到2021年獨家冠名山東衛視大型文化節目《齊魯文化大會》。泰山酒業在品牌打造上構建了泰酒品牌價值的新高地。

03 ?產品結構升級

? ? ? ?2021年,泰山酒業在加強渠道建設和品牌建設的同時,還進一步梳理了產品線,優化了產品結構升級,重點打造穩如泰山和年份小窖系列大單品,并相繼推出了穩如泰山喜慶版、南天門、75周年紀念酒等戰略新品,這為給泰山酒業帶來了更多的市場增長點。

04 營銷管理轉變與突破

? ? ? ?2021年,泰山酒業開始大力推行戰略大單品俱樂部模式,成立了“穩如泰山俱樂部”。以俱樂部為核心建立廠商合作的新模式,通過加大資金投入和區域政策落地,培育了更多忠實消費群體,并借此打造了與經銷商更為牢固、更加緊密的利益共同體和雙贏共同體。

? ? ? ?而在管理服務方面,泰山酒業過去一年不僅依靠嚴格的管理機制和強大的戰略執行力,為企業的健康發展提供了堅實保障,還鍛造提升了營銷和服務團隊的能力,得到了市場的積極反饋。

05 2022提質增效 高質量發展

? ? ? ?泰山酒業將2022年定義為“提質增效、高質量發展年”。泰山酒業集團副總經理、營銷總監吳修剛表示, 加速推進產品高端化和市場全國化是今年泰山酒業營銷工作的重點。

? ? ? ?經過兩年市場培育,核心產品“穩如泰山酒”已經完全具備了引領市場、占位高端的條件和勢能,接下來只要聚焦主干、集中資源,持續培育,穩如泰山酒將會進一步放量,并且對其下的產品矩陣起到拉力作用。從而帶動泰山酒業量價齊升,達到市場增效的目標。

? ? ? ?而在深耕全國化方面,泰山酒業在2022年營銷布局的核心是“鞏固大本營市場,發力省會市場、提升省內市場、拓展全國市場”。針對這一市場戰略,泰山酒業將通過強化市場管理、強化品牌建設、強化運行質量的“三個強化”,來完成銷售指標、重點市場、營銷模式、核心產品、市場招商的“五個突破”,實現從區域市場向全國市場,從地方品牌向全國品牌的“兩個轉變”。

? ? ? ?“三個強化是基礎,五個突破是關鍵,兩個轉變是目標?!眳切迍傊赋鎏┥骄茦I2022年營銷工作開啟從新、從嚴的管理和更精、更細的布局。


泰山酒業

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